Biozemědělství
Co je ekologické zemědělství?
Biozemědělství (nebo také ekologické či organické zemědělství) je moderní forma zemědělského hospodaření bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, hormonů a umělých látek.
Ekologické zemědělství je hospodaření s kladným vztahem ke zvířatům, půdě, rostlinám a přírodě. Jedná se o velmi pokrokový způsob hospodaření, které staví na tisíciletých zkušenostech našich předků a bere ohled na přirozené vztahy v zemědělských systémech, a tak umožňuje produkovat vysoce hodnotné a kvalitní potraviny.
Pravidla pro biozemědělství
Biozemědělství je regulováno přísnými pravidly a směrnicemi a kontrolováno nezávislými kontrolními organizacemi. Například v České republice podléhá produkce surovin a celý výrobní proces biopotravin přísným pravidlům Zákona o ekologickém zemědělství č. 242/2000 Sb. a Nařízení rady EHS č.2092/1991.
Produkty biozemědělství
Produkty biozemědělství, tzv. biopotraviny, jsou certifikovány a označeny ochrannou známkou, která prokazuje jejich pravost a původ.
Odkaz Přehled ochranných známek
Přínos biozemědělství
- Biozemědělství je šetrné k přírodě a životnímu prostředí – používání agrochemikálií a pesticidů je přísně omezeno. Upřednostňují se postupy, při nichž se využívají přirozené mechanismy a vychází se z přirozených vztahů v přírodě. Biofarmáři také více dbají na péči o zemědělskou krajinu.
- Biozemědělství podporuje biodiverzitu – v ekologických zemědělských systémech se nachází větší množství druhů rostlin i živočichů, v půdách je více žížal, na polích více užitečných organismů, v krajině s biofarmami, žije větší množství ptáků.
- Biozemědělci lépe pečují o půdu – půda má lepší strukturu než standardně obdělávaná půda, lépe odolává erozi a má bohatší mikrobiální život.
- Biozemědělství lépe chrání vodu a vodní zdroje – z ekologických polí nedochází k vyplavování umělých hnojiv a pesticidů, které pak zamořují vodní zdroje.
- Biozemědělství šetří energii – ekologické zemědělství je energeticky efektivnější a nevyužívá agrochemikálie, jejichž produkce je vysoce energeticky náročná
- Biozemědělství je „sociální“ – chrání zdraví a snižuje náklady na zdravotní péči způsobenou používáním pesticidů, vytváří pracovní místa, zvyšuje spokojenost pracovníků a umožňuje se jim ztotožnit se svou prací.
Zdroj: 90 argumentů pro ekologické zemědělství, vydal Bioinstitut 2007 podle originálu FIBL „90 Argumente für den Biolandbau“
Ekologické zemědělství je nejen zdrojem bezpečnějších a chutnějších potravin, ale je také šetrnější k životnímu prostředí a šetrnější k lidskému zdraví než standardní zemědělství, mezi jeho principy patří péče o zemědělskou krajinu a zlepšuje sociální vztahy pracovníků i spotřebitelů.