Bonterra Vineyards

USA, Kalifornie, Mendocino

Bio od roku: 1995

Vinařství Bonterra patří k nejuznávanějším vinařstvím v Kalifornii. Více než 10 let se Fetzerovi věnují ekologickému vinařství, jejich hospodářství patří k největším biovinařstvím na světě. Důsledně dodržují pravidla ekologického vinařství a promyšleně je dotahují do konce. Vinohrady založili bez ohledu na ztráty tak, aby měly jednotlivé vinné hlavy optimální podmínky: velký rozestup mezi řádky, optimální orientace, mezikultury se zeleným hnojením, květiny pro bohatý vyvážený život hmyzu, prostor pro užitečné živočichy a inteligentní obhospodařování jako např. cílený výsev brukvovitých k nakypření půdy a k přirozené obraně proti půdním škůdcům.

V protikladu k jiným ekologickým podnikům u Fetzerových nemyslí jen na vinohrad a výrobu vína. Ekologické principy uplatňují i v jiných oblastech vinařství: lahve na jejich víno jsou vyráběny z recyklovaného skla, papír na etikety ze sóji je potištěn rostlinnými barvami, ukázkovým odpadovým hospodařením dbají na minimum odpadu. Kanceláře a sklepní hospodářství jsou energeticky soběstačné.

Sklepmistr Bob Blue patří zároveň k mezinárodně nejoceňovanějším enologům. Každou odrůdu nechá projevit její charakter, dřevo slouží jen ke zrání a nanejvýš k podmalování, a právě proto jsou nová cuvée vysloveně harmonická. Stylisticky spojují vína Bonterra evropskou eleganci se sílou a aroma Kalifornie.

Vína z tohoto vinařství:

63070 Bonterra Chardonnay

63090 Bonterra Merlot

63100 Bonterra Cuvée White Chardonnay-Sauvignon

63110 Bonterra Cuvée Red Syrah-Carignan