Fattoria Casaloste

Itálie, Toskánsko, oblast Chianti Classico

Bio od roku: 1993

Uplynulo asi teprve 10 let od okamžiku, kdy Giovanni d´Orsi po ukončení studia zemědělství opustil svůj neapolský domov a se svou rodinou převzal malé vinařství Casaloste v srdci Chianti Classico.Za 10 let zvládl neuvěřitelně mnoho. Casaloste nyní patří mezi špičkové producenty Chianti.

Od počátku měl Giovanni d´Orsi jasný cíl, na kterém tvrdě pracoval: moderní vína, která nezapřou svůj toskánský původ. Jejich základem je odrůda Sangoviese, se kterou není jednoduché pracovat. Hrozny musejí dobře vyzrát, výnosy jsou skromné (35-38 hl/ha) a výroba vína vyžaduje mnoho umu. K tomu velmi přispěla enoložka Gabriela Tani, protože od ní se toho Giovanni mnoho naučil, z její zkušenosti a šikovnosti, jak se ukázalo i v jiných top vinařstvích, pramení úspěch výroby vín. Vysokou úroveň dokazují špičková hodnocení v nejprestižnějším odborném tisku. Vrchol znamenají „tři sklenice“ v hodnocení prestižní publikace Gambero Rosso a tři modré hvězdy od znalce vín Veronelliho.

Vína z tohoto vinařství:

26405 Chianti Classico DOCG 2005 Casaloste

26438 Don Vincenzo Chianti Classico Ris. DOCG 2001 Casaloste