Vinařství Oppenauer

Již přes 200 let vlastní rodina Oppenauerova vinohrady v Poysdorfu, srdci oblasti Weinviertel. V roce 2002 úspěšně proběhl přechod nyní 20ti hektarového podniku na biologické hospodaření.

Spojení tradice a moderní techniky dává předpoklady pro získání prvotřídních  vín. Díky šetrnému obhospodařování vinohradu s ozeleněním mezi řádky a regulací výnosu pomocí řezu, odlisťování a protrhávání hroznů, je získávány prvotřídní hrozny pro výrobu vína. Tyto hrozny jsou potom pečlivě a opatrně zpracovány v moderním sklepě. Červené hrozny kvasí v kvasných tancích a po vylisování se provede biologické odbourávání kyselin. Díky tomu jsou získávána zralá, obsažná, tmavě rudá vína.

Bílé odrůdy jsou pečlivě zpracovány a lisovány, potom jsou citlivě odkaleny a zrají při řízené teplotě.

Pěstují zde odrůdy Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Ryzlink rýnský, Pinot Blanc, Samling 88, Zweigelt, Pinot noir, Cabernet Sauvignon. Hlavní odrůda Veltlínské zelené je zpracovávána podle přísných kritérií Weinviertel DAC (Districtus Austriae Controllatus).